酒店廚房設(shè)備裝置標(biāo)準(zhǔn)你了解嗎

發(fā)布時(shí)間：2021-04-07

酒店廚房設(shè)備裝置關(guān)系著設(shè)備的后續(xù)運(yùn)用和運(yùn)用便捷與否，所以有一些裝置前的留意事項(xiàng)和裝置時(shí)的操作標(biāo)準(zhǔn)需要求引起注重。

酒店廚房設(shè)備

　　酒店廚房設(shè)備裝置方法

　　燃?xì)獬丛钍蔷频陱N房的設(shè)備之一，燃?xì)獬丛畹难b置是這樣的。

　　1.裝置進(jìn)程

　　燃?xì)獬丛钛b置時(shí)，需求現(xiàn)場(chǎng)搪灶，然后將上水、下水和燃?xì)庖勒找蠼雍眉纯伞?/div>

　　2. 留意事項(xiàng)

　　(1)要求水管不能漏水，水管連接處不能太松。

　　(2)燃?xì)膺M(jìn)氣管要用管箍固定好，膠管長(zhǎng)度不能過(guò)長(zhǎng)，也不能過(guò)短，接頭處不能過(guò)緊和過(guò)松。

　　(3)裝置灶臺(tái)，要留意根據(jù)氣種選擇正確的灶臺(tái)，裝置時(shí)要鎖緊氣管的喉箍，不得呈現(xiàn)漏氣現(xiàn)，裝置后用肥皂沫查驗(yàn)是否裝置完好。

　　還有一種酒店廚房必配設(shè)備——抽油煙機(jī)，要根據(jù)所用抽油煙機(jī)生產(chǎn)廠家的闡明，留意吊柜與抽油煙機(jī)罩的尺寸配合，應(yīng)達(dá)到和諧統(tǒng)。

　　酒店廚房設(shè)備裝置標(biāo)準(zhǔn)

　　酒店廚房設(shè)備在裝置時(shí)，有一些國(guó)家和當(dāng)?shù)匾?guī)則的和一些約定俗成的裝置標(biāo)準(zhǔn)，需求恪守。

　　1. 水、電、燃?xì)夂驮O(shè)備的裝置，都要符合國(guó)家和當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)則。

　　2. 應(yīng)嚴(yán)厲依照相關(guān)的裝置方法和裝置要求進(jìn)行操作，并且能根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況做出相應(yīng)的微調(diào)。

　　3. 應(yīng)留意廚師烹飪操作區(qū)域的方位不能小于700㎜，打荷區(qū)域方位不能小于1500㎜。

　　4. 設(shè)備排放列位后，把一些死角的當(dāng)?shù)赜闷窗逖a(bǔ)位，避免在運(yùn)用進(jìn)程中留有衛(wèi)生死角。